挖泥船的工作能力是以每小时能挖多少立方米泥土来表示的，挖泥船有机动和非机动之分，按施工特点又可分为耙吸式、铰吸式、链斗式、抓斗式和铲斗式等。下面介绍下挖泥船的施工工艺：
    开挖硬塑性粘土：为防止土块将绞刀黏住，在工作过程中要经常将绞刀抬起进行检查。
    开挖流沙：挖泥船的移距和速度可适当加大。
    开挖坚硬粘土：粘土硬度大，含水少，挖泥船操作时重点是控制绞刀制动压力和速度，单层挖泥面要薄
    开挖沙土：沙土土质比较松散，颗粒比较粗，挖泥船在开挖时挖掘厚度、速度和前移步距不能太大，以防发生堵塞。
    有些挖泥船本身没有航行能力，它每换一处工作位置，总是靠拖船带动；从水底挖出的泥沙倾入在旁等待的驳船里拖走。本身有航行动力的挖泥船在通行较大船舶的航道上施工，用粗大的软管(排泥管）抽吸淤泥。挖泥船把泥沙存在舱中，装满后开往海外倒掉。侧伸吊杆挖泥船是清理狭窄水道最有效的工具，它平稳地缓行，泵将吸出的泥沙沿着长长的吊杆，喷回到离水道较远的水中。吃水较深的大船尤其需要倚重这种挖泥船。